جنوبی پنجاب کے آم کو غیر معمولی مقبولیت دلانے کے چند بنیادی اسباب یہ ہیں

جنوبی پنجاب کے آم کو غیر معمولی مقبولیت دلانے کے چند بنیادی اسباب یہ ہیں:

1. آب و ہوا اور مٹی کی زرخیزی

ملتان، بہاولپور، رحیم یار خان اور ملحقہ اضلاع دریائے سندھ کے قدیم تہہ نشین زرخیز میدانی علاقوں میں واقع ہیں۔ لمبے، دھوپ بھرے دن، گرمیوں میں 40 °C – 45 °C تک درجۂ حرارت اور راتوں کی نسبتاً ہلکی ٹھنڈک آم کے درختوں میں شکر (Brix) کی بہترین مقدار پیدا کرتی ہے۔ یہی مٹھاس جنوبی پنجاب کے آم کی شناخت ہے۔

2. منفرد و خوش ذائقہ اقسام

چونسا (Multani Chaunsa) – رسیلا، گاڑھی مٹھاس اور خوشبو کے ساتھ بین الاقوامی شہرت یافتہ۔

انور رتول – باریک چھلکا، مکھن جیسا گودا اور انتہائی میٹھی جھلک۔

لانگڑا ملتان – ریشے کم، خوش ذائقہ ترش-مٹھا توازن۔
ان اقسام کی مخصوص خوشبو اور ٹیکسچر نے انہیں “کنگ آف فروٹس” کی شہنشاہی دلا دی۔

3. روایتی باغبانی + جدید زرعی طریقے

کاشت کار صدیوں پرانی قلم کاری، شاخ تراشی اور آبپاشی کے روایتی ہنر کو جدید ڈرپ اریگیشن، کیلیشیئم بورون اسپرے اور ہاٹ-واٹر ٹریٹمنٹ جیسی ٹیکنالوجی سے ملاتے ہیں۔ اس سنگم سے پھل کے سائز، رنگ اور شیلف لائف میں غیر معمولی بہتری آتی ہے۔

4. بعد از برداشت سنبھال اور کولڈ چین

ملتان میں جدید ہائیڈرو کولنگ اور ویپر ہِیٹ ٹریٹمنٹ پلانٹس لگ چکے ہیں جو یورپ و مڈل ایسٹ کو برآمد کے لیے phytosanitary معیار برقرار رکھتے ہیں۔ بروقت پری کوولنگ سے ذائقہ محفوظ رہتا ہے، اس لیے خریداروں کو “آن-ٹری ٹیسٹ” کا مزہ ملتا ہے۔

5. غذائی و طبی فوائد کی شہرت

جنوبی پنجاب کے آم میں قدرتی شکر، وٹامن C، بی-کیروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار نسبتاً زیادہ رپورٹ ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مقامی لوگ انہیں توانائی بوسٹر اور جلد کو نکھارنے والا قدرتی ٹانک کہتے ہیں۔

6. ثقافتی پہلو اور “ملتان کے آم، مٹی اور گرم لو”

ملتان کا ذکر آم کے بغیر ادھورا سمجھا جاتا ہے۔ مقامی کہاوت “ملتان کے آم، مٹی اور گرم لو” اس پھل کو خطے کی شناخت بنا دیتی ہے۔ تہوار، تحفے اور خاندانی میل جول میں چونسا پیش کرنا عزت افزائی کی علامت ہے۔

7. عالمی منڈی میں برانڈنگ

حالیہ برسوں میں “Multan Mango Festival” اور جی آئی ٹیگنگ (Geographical Indication) کوششوں نے جنوبی پنجاب کے آم کو الگ پہچان دی، جس سے مانگ میں مزید اضافہ ہوا۔

—

خلاصہ: قدرتی موسمی نعمتیں، منفرد اقسام کی بھرپور مٹھاس، کاشت کاروں کا نسلی ہنر اور جدید بعد از برداشت ٹیکنالوجی مل کر جنوبی پنجاب کے آم کو نہ صرف پاکستان بلکہ دنیا بھر میں ’’سب سے زیادہ پسندیدہ‘‘ بناتے ہیں۔
محمد محمود شفیق
رحیم یار خان
0307-7198091